下準備　オーブンを１７０℃に予熱を入れる。型にクッキングシートを敷く。

卵白を泡立てる。ふんわりしてきたら、砂糖を３回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。卵黄を泡立てサラダオイルを入れ

マヨネーズ状になったら、ビールを３回に分けて加え、その都度泡立てる。振るったファリーヌとBPを合わせ、メレンゲを３回に

分けて、加え合わせる。型に流して表面を整えてオーブンに。１７０℃で２０分焼く。焼き上がりに刷毛で仕上げ用のビールを塗る。

更にオーブン１７０℃に５分乾燥焼きをして、焼き上がりは、自然に粗熱を取り、粗熱が取れたらビニール袋に入れて冷ます。