作り方
- 1
菜の花10本くらい…と書いてますが自家農園のものなので､なんとなくでスイマセン(^^;;
-
- 2
菜の花を食べやすい大きさに切り熱湯(塩少々(分量外))で茹でる。
- 3
ほどよく柔らかくなったら氷水でしめ､色止めする。
- 4
ザルにあげ､じゅうぶんに水分をきっておく。
- 5
お鍋に､だしと全ての調味料を入れ味を整え水気を切った菜の花を入れ､すぐに火を止め味を含ませる。
- 6
お皿に盛り付け最後にかつおぶしを乗せ完成。
-
コツ・ポイント
茹ですぎ注意！それだけです♪♪
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