はたはた、フレッシュディル、にんにく、レモングラス、ローリエ、オーリブオイルです。

はたはた26匹300円くらいでGET☆

頭とワタを取って洗い、塩をまぶしてしばらくおきます。

ハタハタはウロコないからほんと簡単☆

キッチンペーパーで水分を取り、フライパンに敷き詰めます。

にんにく、レモングラス、ローリエを乗せて

オリーブ油を注ぎます。

2Lがこれだけ減ったから400～450mlくらいかな。

形のあったフライパンに上手く敷き詰めれば油節約できますね。

フライにならないよう極弱火で“煮込み”ます。

30分くらいでこれ⇒
目安はニンニクが焦げない火加減。

30分～40分ほど煮込んだら、火を止めてフレッシュディルを入れてそのまま冷まします。

かなり骨柔らかくなってたけど、50～60分くらい煮たら骨まで食べれる感じ。

いっぱい作ったので、タッパにオイル漬けで冷蔵庫と、フリーザーパックに入れて冷凍庫に。

フライパンに残ったオリーブオイルとはたはたの脂勿体ないので、玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、

キノコを炒め、白ワインを入れてアルコール飛ばします。

トマトピューレ入れて

胡椒とオレガノ入れてパスタソースにします。

塩は入れなくてOK
程よく塩加減できてます。

茹でたパスタ絡めてもう一品完成☆

いただきます♪