簡単♪手作りがんもどき
チャオ美 @cook_40043297
中はふわとろっ、外はカリッと…揚げたてアツアツのがんもどき♡意外と簡単に出来ちゃいます(^o^)
このレシピの生い立ち
揚げたてのがんもどきが食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかりと水切りをする。人参、しいたけ、大葉はみじん切りにする。
ひじきは軽く洗っておく。 - 2
人参としいたけはレンジで軽く火を通しておく。
- 3
水切りした豆腐、たまご、白だし、冷めた手順２の人参としいたけ、大葉、ひじきを入れよく混ぜる。
- 4
片栗粉を入れ、まとめやすい硬さにする。柔らかめでも揚げると意外としっかりまとまります。
- 5
10～12等分にした手順4のタネをまとめて、160～170℃位に熱した油に落としていく。
- 6
揚がると浮いてくるので、あとは好みの揚げ色になったら出来上がりです。
- 7
生姜醤油、ポン酢、甘酢あんかけ等、お好きなお味で召し上がれ♡
コツ・ポイント
絹ごし豆腐の方が、やわやわふわふわのがんもになります。
木綿豆腐の方が、タネは扱いやすかもしれません。片栗粉の量を加減して下さい。
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