あったか・具沢山の八宝菜

元気印主婦の素 @cook_40053902
寒い日はトロミのついたスープが嬉しい!たっぷりの野菜を入れた栄養満点の八宝菜。砂糖を隠し味に使うとと旨みUP!!
このレシピの生い立ち
野菜の下準備とスープさえ用意しておけば、15分で完成する八宝菜。調味料を合わせた時点で味見して、野菜の量に応じて入れる量も加減してね。最初は少なく見えるスープも、野菜から水分が出て多くなるから。ご飯や麵の上にかけても美味しいよぉ~!
あったか・具沢山の八宝菜
寒い日はトロミのついたスープが嬉しい!たっぷりの野菜を入れた栄養満点の八宝菜。砂糖を隠し味に使うとと旨みUP!!
このレシピの生い立ち
野菜の下準備とスープさえ用意しておけば、15分で完成する八宝菜。調味料を合わせた時点で味見して、野菜の量に応じて入れる量も加減してね。最初は少なく見えるスープも、野菜から水分が出て多くなるから。ご飯や麵の上にかけても美味しいよぉ~!
作り方
- 1
椎茸を戻しておく。白菜は葉と軸に分け、軸を削ぎ切り。他の野菜も一口大。しょうがは千切り。他に野菜は何でもOK!
- 2
中華鍋に油(分量外)を熱し、豚肉と白菜の軸を強火で炒め、しょうがと他の野菜を加える。油が全体に回ったら、調味料を加える。
- 3
スープが煮立ってきたら、冷凍のままシーフードミックスを加え、火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
シーフードミックスは火を通しすぎると固くなるので、最後に入れて、すぐに仕上げる。肉類はなくてもいいし、好みで鶏胸肉にしても。
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