実家の紅はるかで絶品大学芋(*^^*)

エナッチ♪
エナッチ♪ @cook_40114109

安納いもより甘い、紅はるかを実家で作ってて、１ヶ月貯蔵しといた逸品で作りました☆
このレシピの生い立ち
素材の味をいかしたいので、あえて黒ゴマは使いませんでした。

実家の紅はるかで絶品大学芋(*^^*)

yukko2810's cooksnap of when they made 実家の紅はるかで絶品大学芋(*^^*).
subaru2007's cooksnap of when they made 実家の紅はるかで絶品大学芋(*^^*).
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安納いもより甘い、紅はるかを実家で作ってて、１ヶ月貯蔵しといた逸品で作りました☆
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素材の味をいかしたいので、あえて黒ゴマは使いませんでした。
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材料

  1. 紅はるか Lサイズ2本
  2. 揚げ油 適量
  3. ☆キビトウ お玉1
  4. ☆ハチミツ 大さじ1
  5. ☆水飴 大さじ1
  6. ☆醤油 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆水 大さじ3

作り方

  1. 1

    紅はるかをスティック状に切って水につけてから、水切りして乾かしておく。

  2. 2

    乾かしている間に、鍋に☆の調味料を入れて煮立たせる。

  3. 3

    さつま芋は、油を入れる前に、鍋に入れてから、油を入れる。火をつけて、徐々に揚げていく。

  4. 4

    カラリと揚げたら、油切りして、タレの鍋に入れて絡める。完成です(*^^*)

コツ・ポイント

冷めた状態の油から揚げでください。
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