✿ 赤ゆずこしょう ✿
すみれキッチン @cook_40071922
フードプロセッサーでとっても簡単に！
青いものが一般的ですが、赤いものも香りがよくておすすめです☆
このレシピの生い立ち
鍋やサラダ、炒め物にちょっと入れるだけでいい香りが広がります♪
アプリでひらく作り方
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８月下旬から９月上旬くらいにかけて、生の唐辛子が出るので、それを購入。
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縦半分に切り、種をとってフードプロセッサーにかける。ゆずが出るまで、冷凍庫で保存する。
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- 3
ゆずの皮を白いところがあまり入らないように剥き、フードプロセッサーにかける。
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- 4
１に種を除いた赤とうがらしと塩を入れて、再度フードプロセッサーにかけて、できあがり♪
- 5
ゆずこしょうは冷凍保存も可能です。我が家では写真のように薄くのばして冷凍し、必要なときに割って解凍させています♪
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コツ・ポイント
皮に水分がなくパサパサになってしまったときは、ゆずの果汁を少し入れるといいです☆
FPがなければ、細かく刻んで、すり鉢ですってもできます♪
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