お手軽常備菜♪大根葉とひき肉の甘辛炒め
ぴょん太58 @cook_40070692
大根葉の風味＆ひき肉の旨み
ごま油でコクUP♡
大根葉としっとりそぼろの
ごはんがすすむ♪うまうま常備菜(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
頂いた立派な葉つき大根の葉を使い
定番の大根葉とひき肉の甘辛炒めを作って
おいしくいただきました(^^)
いろんな料理に使える大活躍常備菜です♪
アレンジは色々できるので
作り置きしておくと便利です♬
お手軽常備菜♪大根葉とひき肉の甘辛炒め
大根葉の風味＆ひき肉の旨み
ごま油でコクUP♡
大根葉としっとりそぼろの
ごはんがすすむ♪うまうま常備菜(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
頂いた立派な葉つき大根の葉を使い
定番の大根葉とひき肉の甘辛炒めを作って
おいしくいただきました(^^)
いろんな料理に使える大活躍常備菜です♪
アレンジは色々できるので
作り置きしておくと便利です♬
作り方
- 1
大根の葉は流水で汚れをしっかり洗い流す
- 2
鍋に水を入れ
火にかけ沸騰したら塩、大根の葉を加えサッと茹でざるにあげ水気を切って
粗熱をとる - 3
大根の葉は約３mm幅の小口切りにする
- 4
フライパンを熱し
中火にして
合いびきミンチ、酒を加え木べらでほぐしながらパラパラになるまで炒める - 5
肉汁が透明になれば
ごま油、３を加えて強火で水分を飛ばしながら全体を軽く炒め合わせる - 6
全体がなじんだら
中火にして◇を加え汁気がなくなるまで全体を炒め合わせてできあがり（*^_^*）
コツ・ポイント
☆大根葉は塩ゆですることで調理時間を短縮でき
食べやすくなり色合いもよくなります♡
☆４の工程でひき肉に酒を含ませ炒めることで
しっとりしたそぼろに仕上がります♪
☆味の素は気持ち多めに入れると
味のまとまりがよくなります(^^)
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