✤お豆腐とワカメのかきたま汁(味噌汁)✤
rie-tin @r8686
話題入り♪ 基本♪ふわふわ卵のかきたま汁の作り方です^^♪ かきたま≠かき混ぜる卵、ではありませんよ(妹へ捧げるレシピ)
このレシピの生い立ち
実家にて、妹が作った「かきたま汁」がヒドイ事に…卵がボサボサで美味しくない>_< 作り方を聞いてみるとなんと…! 卵を入れてすぐにかき混ぜたとか… なので、妹に基本のレシピをcookで伝えます(笑)
✤お豆腐とワカメのかきたま汁(味噌汁)✤
話題入り♪ 基本♪ふわふわ卵のかきたま汁の作り方です^^♪ かきたま≠かき混ぜる卵、ではありませんよ(妹へ捧げるレシピ)
このレシピの生い立ち
実家にて、妹が作った「かきたま汁」がヒドイ事に…卵がボサボサで美味しくない>_< 作り方を聞いてみるとなんと…! 卵を入れてすぐにかき混ぜたとか… なので、妹に基本のレシピをcookで伝えます(笑)
作り方
- 1
鍋にだし汁を入れ煮立ったら、さいの目に切った豆腐とわかめを入れて、温まったら★味噌で味付けして、煮立てる♪
-
- 2
卵をよーく溶いて、お箸に沿わせて、鍋に流し入れる♪
※鍋の中央から外にむかって、渦巻きのように入れる♪→かき混ぜないで -
- 3
卵が浮いてくるまで、しばらく待つ♪
卵が固まったら、ざっくり混ぜる♪
画像2は卵が浮いたところ→画像3は混ぜた後です -
- 4
お椀に盛り付けて出来上がりです^^♪
お好みで薬味にネギなど添えて下さいね♪
2015.1 10名様の話題入り❤有難う -
コツ・ポイント
卵は、沸騰したお汁に流し入れて♪卵を入れたら、そのまま、卵がふわっと浮いてくるまで待って下さい♪火加減は中火で♪
お味噌→変更→お醤油味でも美味しいです、同じ手順で♪
✜牡蠣と豆腐のかきたま汁✜ ID:20236989もご参考に♪
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