作り方
- 1
ほうれん草は洗ってざく切り、魚肉ソーセージは１センチに、ミニトマトは４つに切る。
玉子を混ぜておく。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ほうれん草のクキ側を炒め、ある程度柔らかくなってから葉を炒める。
- 3
フライパンが小さくて炒めるのがむずかしかったら、大きめのフライパンで炒めてから20センチのフライパンに移す。
- 4
ほうれん草を均一に広げた上に魚肉ソーセージとミニトマトを乗せて、上から玉子を入れる。ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
- 5
表面が固まったら、ひっくり返し、弱火で蒸し焼きにする。
中まで火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
ひっくり返すときは大きめのお皿に移してひっくり返すか、大きめのフライパンにそのまま移すと簡単です。
玉子を入れてから混ぜるとまとまらなくなりました。
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