生姜香る豚肉とチンゲンサイの中華風炒め
★ありっさ★ @cook_40231310
ほんのり香る生姜と、しっかり味付けされた豚肉が食欲をそそります♡チンゲンサイのシャキシャキ感がたまらない⤴
このレシピの生い立ち
チンゲンサイが安かったのでつくってみました(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に下味をつけます。
一口大に切った豚肉に、塩コショウ、酒をいれもみ込み、片栗粉をいれ、更に揉み込みます。 - 2
チンゲンサイを一口大、にんじんを細切りにします。ショウガは千切りに。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、生姜をいれ、香りがしてきたらチンゲンサイ、にんじんを強火で炒めます。
-
- 4
チンゲンサイの葉の部分がしなっとしたら、火を止め皿に移します。
- 5
中火に熱したフライパンにごま油をいれ、豚肉をいれ肉に良く火が通るよう広げ、フタをします。
- 6
肉に焼き目がついたら、ひっくり返してよく炒めます。片栗粉がついているので焦げないように注意☆
- 7
肉に火が通ったら、醤油、顆粒中華だしをいれ軽く炒めたら野菜を戻します。
- 8
全体に味が回るよう炒めたら、できあがりー!!
お好みで水溶き片栗粉をいれてとろみをつけても美味しいです～
コツ・ポイント
豚肉の下味で入れる酒は肉全体がしっとりする程度でオッケー☆(片栗粉が溶けるくらいいれてください)
入れすぎたら捨ててくださいねー！
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