牛肉とカボチャのしぐれきんちゃく
ぽちのごはん @cook_40230430
甘辛く炊いた牛肉とカボチャを、お揚げのきんちゃくに入れて香ばしく焼き上げました♪ボリューム満点の、がっつりおかずです。
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるおかずが食べたい！あと、食卓に出したときの「中身はなんだろう」というワクワク感が楽しい！
牛肉とカボチャのしぐれきんちゃく
甘辛く炊いた牛肉とカボチャを、お揚げのきんちゃくに入れて香ばしく焼き上げました♪ボリューム満点の、がっつりおかずです。
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるおかずが食べたい！あと、食卓に出したときの「中身はなんだろう」というワクワク感が楽しい！
作り方
- 1
牛肉は一口サイズ、カボチャは1センチ角に切る。皮付きでオッケーです！
-
- 2
カボチャをだし汁で炊く。
- 3
カボチャが柔らかくなったら、牛肉としょうゆと砂糖を入れて、さらに炊く。
-
- 4
炊けた！煮汁が少なくなり、カボチャがホロホロしてきたらオッケーです。
-
- 5
油揚げを半分に切り、中を開けて袋状にする。
-
- 6
油揚げが開きにくいときは、菜箸でコロコロ押し伸ばすと開きやすくなります。
-
- 7
油揚げに、炊いた牛肉とカボチャを入れる。できるだけ汁を入れずに、詰めすぎないようにする。口をつまようじで閉じる。
-
- 8
薄くサラダ油をひいたフライパンで、きんちゃくを焼く。焦げやすいので、弱火でじっくり焦げ目をつける。
-
- 9
完成！
-
コツ・ポイント
油揚げは破れやすいので、開くときに気をつけて！焼くときは両面しっかり焼くと、カリカリ香ばしくて美味しいですよ♪
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