万能酵母液DE重ね煮のトマトスープ
桔梗庵 @cook_40205481
出汁は使いません。
重ね煮という野菜のうまみを引き出す調理法と万能酵母液を使うと、甘くて深い味わいのスープのできあがり
このレシピの生い立ち
野菜のうまみを引き出す重ね煮という調理法のアレンジのバリエーションを増やすために考案しました。
万能酵母液DE重ね煮のトマトスープ
出汁は使いません。
重ね煮という野菜のうまみを引き出す調理法と万能酵母液を使うと、甘くて深い味わいのスープのできあがり
このレシピの生い立ち
野菜のうまみを引き出す重ね煮という調理法のアレンジのバリエーションを増やすために考案しました。
作り方
- 1
セロリを切っておく
- 2
レシピNO 4388825
のキッシュの重ね煮と同じ材料
を使用 - 3
基本重ね煮
切り方はこだわらず
①鍋底に 塩
②しめじ
③キャベツ
④大根
⑤塩
を重ね水無しで30分弱火で加熱 - 4
トマト水煮と万能酵 母液(レシピID : 19146425)塩、千切りしたセロリを加えて煮る
- 5
煮立ったら塩で味を調えて完成
コツ・ポイント
重ね煮に十分塩分とうまみが出ているので、塩の入れすぎに注意してくださいね
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