超かんたん☆チンゲン菜の青菜炒め
ニャンコおばさん @cook_40070286
中華料理の際によくサイドメニューで登場します。本来は4人分位なのですが、我が家では沢山食べますのでいつも多めに作ります。
このレシピの生い立ち
台湾の友人宅で食べた味を再現したくて作りました。我が家では一人2株は食べてしまうので、今回も4株で作りましたが、本来は4人分なので2人分で作られる場合は、量を半分にして下さい。
超かんたん☆チンゲン菜の青菜炒め
中華料理の際によくサイドメニューで登場します。本来は4人分位なのですが、我が家では沢山食べますのでいつも多めに作ります。
このレシピの生い立ち
台湾の友人宅で食べた味を再現したくて作りました。我が家では一人2株は食べてしまうので、今回も4株で作りましたが、本来は4人分なので2人分で作られる場合は、量を半分にして下さい。
作り方
- 1
チンゲン菜を芯と葉の部分に切り分けます。（大体3等分）
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- 2
にんにくは粗いみじん切りにします。
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- 3
フライパンにごま油とサラダ油を熱し、にんにくを入れて中火でにんにくを炒めます。
-
- 4
火を強火にして、芯の部分を炒めます。（約2分位）
-
- 5
芯の部分に火が通ったら、葉の部分を入れ、更に炒めます。
-
- 6
全体に火が通ったら、塩とオイスターソースを入れ、全体をかきまぜるように炒めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
コツは全くありません。台湾のシンプルな青菜炒めを応用しています。
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