チンゲン菜を芯と葉の部分に切り分けます。（大体3等分）

にんにくは粗いみじん切りにします。

フライパンにごま油とサラダ油を熱し、にんにくを入れて中火でにんにくを炒めます。

火を強火にして、芯の部分を炒めます。（約2分位）

芯の部分に火が通ったら、葉の部分を入れ、更に炒めます。

全体に火が通ったら、塩とオイスターソースを入れ、全体をかきまぜるように炒めて出来上がりです。