大根の皮と昆布のきんぴら
k_momo @cook_40103178
厚めにむいた大根の皮と昆布の、簡単なきんぴらです。ちくわを入れるとボリュームアップで美味しくなります。
このレシピの生い立ち
大根の皮だけのきんぴらは物足りなくて、いろいろ足してみました。
大根の皮と昆布のきんぴら
厚めにむいた大根の皮と昆布の、簡単なきんぴらです。ちくわを入れるとボリュームアップで美味しくなります。
このレシピの生い立ち
大根の皮だけのきんぴらは物足りなくて、いろいろ足してみました。
作り方
- 1
大根の皮、にんじん、昆布は千切り、ちくわは輪切りにする。
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- 2
フライパンを中火にかけ、油をひきたかの爪を入れる。香りが出てきたらたかの爪はこげる前に取り出す。
- 3
大根の皮、にんじん、昆布をじっくり３、４分いためる。ちくわをくわえ、ざっと混ぜる。
-
- 4
全体に油が回ったら砂糖・酒・しょうゆ・みりんの順にくわえて、水分がなくなるまでよくいためる。
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コツ・ポイント
ちくわはもっとたくさん入れてボリュームを出しても美味しいです。小分けにして自家製冷凍食品にして、お弁当には冷凍のまま入れてます。
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