甘目がおいしいと思います。砂糖で調節してくださいね。味噌の味が好きな方は、味噌を多めに、しょうゆの味でさっぱりとさせたい方は、しょうゆを多めに入れて調節してください。ナスは油と相性がいいので、ダイナミックに使いましょう。