サンマのシソチーズ焼き☆
ジェニイ @cook_40038631
塩焼きにあきたらどうぞ！チーズが固まっておいしいですよ♪ (15/10/6追記）
テフロンのフライパンで焼いてください
このレシピの生い立ち
サンマの塩焼き以外でおいしい食べ方を考えました。
アプリでひらく作り方
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スライスチーズは表面をはがすまえに、包丁で十文字に型をつけて四等分にしておくと取りやすいです。
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- 2
サンマを三枚におろし、片身をさらに半分に切る。一尾で四切れになります。骨は抜いておきます。
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- 3
サンマ一切れに、四分の一のチーズを置いて、半分にたたみます。そのたたんだ上からシソでくるみます。
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- 4
葉をくるむときは、茎の方が下になるようにすると、焼く時に浮きにくいです。
- 5
テフロンのフライパンにオリーブオイルをひき、包んだサンマを並べて焼きます。
- 6
熱でチーズが溶けますが、段々チーズが固まってくるので、はがれるようになったら、裏返し同様に焼きます。
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- 7
裏側も、チーズが固まるまで焼いたらできあがり♪くっついて取りにくいときは、濡れブキンにしばらく置くと取り易いです。
- 8
テフロンのフライパンいがいではくっついてはがれなくなるので、必ずテフロンで焼いてください。
コツ・ポイント
シソは、大きめだと包みやすいですが、小さいと半分に畳んだサンマが浮いてくるので、フライパンに置くときに、浮かないように気をつけてください。チーズの塩分で、塩は要りません。チーズの変わりに梅干でもおいしいです。
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