牛すじ大根玉子入り「おでん」
由良上野介 @cook_40038391
漫画『深夜食堂』のマスターが作る「おでん」に少しでも近づきたくて、牛すじ・大根・玉子で「おでん」を作ってみました。
このレシピの生い立ち
「牛すじ」「大根」「玉子」のおでんといえば、漫画『深夜食堂』のマスターが作るおでん。再現はとっても無理だけれど、あえてチャレンジしてみました。
牛すじ大根玉子入り「おでん」
漫画『深夜食堂』のマスターが作る「おでん」に少しでも近づきたくて、牛すじ・大根・玉子で「おでん」を作ってみました。
このレシピの生い立ち
「牛すじ」「大根」「玉子」のおでんといえば、漫画『深夜食堂』のマスターが作るおでん。再現はとっても無理だけれど、あえてチャレンジしてみました。
作り方
- 1
大根を下ゆでする。米粒少々を入れるのを忘れずに。
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- 2
並行して、固ゆで玉子を作る。
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- 3
牛すじを仕込むのは大変だけれど、最近はこういう便利なモノが売っている。
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- 4
下準備が済んだら調味料と大鍋で煮込む。味付けはお好みで。今回は牛すじの自己主張が強かったので、塩をベースにしました。
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コツ・ポイント
コツは特にありません。手間をかければ、それなりのモノに仕上がります。
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