アイナメの照り焼き
かずちぇしゃ @cook_40057944
アイナメはホッケの仲間だそうです。身が引き締まっておいしいので，手に入ったら是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
釣ってきたアイナメ。照り焼きが一番！という旦那の一言で作ってみました。
アイナメの照り焼き
アイナメはホッケの仲間だそうです。身が引き締まっておいしいので，手に入ったら是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
釣ってきたアイナメ。照り焼きが一番！という旦那の一言で作ってみました。
作り方
- 1
ビニール袋に酒・醤油・みりんを入れ，その中にアイナメを入れて袋の口を閉じる。
１晩漬け込む。 - 2
フライパンで焼く。
うちはフライパンにくっつかないシートを敷いて焼いてますが，いつもの照り焼きのやり方でＯＫです。 -
- 3
厚みがあったので，蓋をして蒸し焼きにしました。
両面３分くらい。 -
- 4
フライパンからアイナメを取り出し，ビニール袋に残っていた汁をフライパンに入れ，ちょっと煮詰める。
-
- 5
汁がちょっとに詰まったところにアイナメを戻しいれ，少し煮絡める。
-
- 6
出来上がり。
-
コツ・ポイント
少し薄味かもしれません。ご家庭の魚の照り焼きのタレと同じでＯＫです。
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