ふかふか♡お豆腐ナゲット
ヘルシー豆腐でかさましナゲット！豆腐の味はしないし、焼き込んでしまってもとーってもフカフカ♪※祝☆人気検索トップ10入り
このレシピの生い立ち
お肉が少なかった時、スープに使ったお豆腐の残りを入れ、かさまし画策したのがキッカケです(笑)
豆腐の味はしないし、ヘルシーさっぱりな食べごたえだったので、改良を重ね忘れない為レシピ化♡
※2014.03.15 人気検索トップ10入り！
ふかふか♡お豆腐ナゲット
ヘルシー豆腐でかさましナゲット！豆腐の味はしないし、焼き込んでしまってもとーってもフカフカ♪※祝☆人気検索トップ10入り
このレシピの生い立ち
お肉が少なかった時、スープに使ったお豆腐の残りを入れ、かさまし画策したのがキッカケです(笑)
豆腐の味はしないし、ヘルシーさっぱりな食べごたえだったので、改良を重ね忘れない為レシピ化♡
※2014.03.15 人気検索トップ10入り！
作り方
- 1
豆腐をペーパーで包み、ふんわりラップをしてレンジ(600w)で２分チン！
様子を見て、もう一度２分チン
- 2
☆鶏肉
☆塩コショウ
☆ブラックペッパー
☆醤油
(☆あれば顆粒コンソメ)を合わせる
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- 3
画像のように、ざーっと軽く混ぜる
-
- 4
冷めた豆腐をちぎって加える
☆熱いままだと肉が焼けちゃうので、あら熱がとれてからにすること！
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- 5
馴染むまで、これまたがーっと混ぜる
-
- 6
最後にマヨネーズで味付け終了！
マヨは肉を成型しやすい柔かさ位まで投入！
☆今回は小さじ２位 -
- 7
アルミホイルの４辺を画像のように折って、使い捨てバット(笑)
小麦粉はこのくらいあると大体丁度よいです
-
- 8
☆成型をトップ画像風に仕上げるコツ
・楕円ではなく、長方形を意識して形作る
・厚さは５～６mmにする
- 9
揚げずに、多めの油で揚げ焼きに
たっぷりの油を引いてフライパンを温める
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- 10
焦げないよう中火にし、肉を投入したらフタをして５分ほど放置
ふっくらしたらフタを取り、裏返して５分
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- 11
火は通っているので最後に焼き目を付ける
強火のまま様子を見ながらひっくり返し、裏表どちらもこんがりしたら完成♡
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- 12
☆今回は、お肉のタネ半量に大葉を１枚刻んでくわえ、半分しそナゲットにしました♪
なかなか美味なのでおすすめです！
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コツ・ポイント
☆マヨネーズはお肉の固さを見ながら調節！入れすぎると柔らかくなって成型難易度が…(oo;)
☆肉が柔らかくなってしまった時は、諦めて適当にスプーンですくって形を整えましょう(笑)
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