贅沢✿黒糖粒あん（圧力鍋使用）
ＭＯＭＯパンダ @cook_40039000
黒糖が入っているから
贅沢な黒蜜味になってます❤
お試しください♪
このレシピの生い立ち
昨年のアズキが残っているので消費に
義母の作るこしあんを参考にしながら☆
どうせ作るなら私なりに✿味付けにこだわりました
アプリでひらく作り方
- 1
虫食いがあれば取り除き３００ｇ
水洗いした後
8時間以上水に漬ける -
- 2
アクが気になる方は茹でこぼしを3回してください
気にならない方は
手順３へ
私は気にならない方です - 3
圧力鍋にあずきと水を入れ蓋
火にかける
圧が掛かってから
20分
火を止め30分放置 -
- 4
煮詰めます
潰しながら煮詰めてもＯＫ
今回はヘラで混ぜただけ
粒が残ってます -
- 5
水気がなくなったら砂糖を入れて下さい
水分が増えます
黒糖と塩を入れ好みの硬さまで煮詰める -
- 6
結構力仕事かも
少し緩いかな？と思っても
冷めると硬くなります
出来上がり✿ -
- 7
すぐ使う予定がなければ
２００ｇのタッパに入れ 冷凍すると便利です -
- 8
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- 9
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コツ・ポイント
中火でかき混ぜながらガンガン煮詰めると短時間で仕上がります
黒糖は砂糖より甘くないので各１５０ｇ入れましたが
甘さ控えめに作りたい方は砂糖を加減してください
好みですがこちらは砂糖・黒糖各１５０ｇ 塩さじ１ 入ってます
リアクション
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