サバのイタリアン風♪トマト煮

サバは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつけ小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切り、シメジは小房にわける。

エリンギは食べやすい大きさに切る。にんにくは二つに切る。

フライパンにオリーブ油大さじ１を熱しサバを入れて両面に色がつく程度に焼いて一度取り出す。

同じフライパンにオリーブ油大さじ１を足しにんにくを加え弱火で香りを出す。

玉ねぎを加えしんなりしたらシメジ、エリンギを加える。

油が回ったらトマト缶を加え、サバ、コンソメ、オリーブ、塩、こしょう、白ワイン、ローリエを加えとろりとするまで中火で煮込む

仕上げにドライバジルをふる。