作り方
- 1
小鍋に調味料と柚子の皮を沸騰させてバットに移して冷ましておく。
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- 2
さわらの切り身に粗塩を少々振りかけてしばらく置き、水分が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。
- 3
２を１に３０分くらい漬ける。
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- 4
予熱したグリルに油を塗り、さわらを並べて５分ほど焼いたら、ハケでタレを塗り、これを２回繰り返す。
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コツ・ポイント
だし汁の代わりにだし醤油でもＯＫです。めんつゆにするとちょっと甘くなるので、みりんは控えて醤油を少し足してみては？
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