南瓜とゆで卵、紫玉葱のピクルスのサラダ
水玉♪金魚 @cook_40094731
お弁当、兼夕食用に作りました。ピクルスの甘酸っぱさがいい感じ♪パンに挟んでも旨いです♪
このレシピの生い立ち
お弁当用に。右手負傷中なのでチンしてから切りました♪
南瓜とゆで卵、紫玉葱のピクルスのサラダ
お弁当、兼夕食用に作りました。ピクルスの甘酸っぱさがいい感じ♪パンに挟んでも旨いです♪
このレシピの生い立ち
お弁当用に。右手負傷中なのでチンしてから切りました♪
作り方
- 1
南瓜はタネをスプーンで除き、洗ってラップにふんわり包みます。様子を見ながら600ワットでチンします。
- 2
卵はかた茹でにして、ポリ袋に入れて握って潰します。
- 3
紫玉葱のピクルスは自家製作り置きです。いろいろ使えて便利です♪
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- 4
チンした南瓜を食べやすい大きさに切ります。皮ごと使います。
- 5
隠し味に和がらしを小さじ1.5位。マヨネーズで和えて塩胡椒で整えます。
コツ・ポイント
チンする時は様子を見ながら。パサつきそうならお水をぱっぱとふって。ラップはふんわりです♪卵は敢えて細かく潰しません。白身のごろっと感がある方がいい感じです。ピクルスがない方は生のものを塩で揉み晒してから加えても。
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