下に敷いた昆布も一緒に食べてね。このレシピの生い立ちいつも決まった味の煮魚にするため、ちゃんと量ってみました。
鍋に煮汁の材料を入れて、煮立てる。
煮立ったら魚を入れて、落し蓋をして中火にしてふたをする
切り身の厚さにも寄りますが、8分煮たら出来上がり。卵はなかなか火が通りにくいので確認してください。
冷めたら返して煮汁をしみこませます。
早めに作って冷まして、ひっくり返して煮汁をしみこませます。下に敷いた昆布は佃煮のようにカットして一緒にいただきます。
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