作り方
- 1
鍋に煮汁の材料を入れて、煮立てる。
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- 2
煮立ったら魚を入れて、落し蓋をして中火にしてふたをする
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- 3
切り身の厚さにも寄りますが、8分煮たら出来上がり。卵はなかなか火が通りにくいので確認してください。
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- 4
冷めたら返して煮汁をしみこませます。
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コツ・ポイント
早めに作って冷まして、ひっくり返して煮汁をしみこませます。
下に敷いた昆布は佃煮のようにカットして一緒にいただきます。
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