つくねを作ります。
蓮根、大葉、白ねぎはみじん切りにして
片栗粉までの材料をボールに混ぜ合わせておく。

スープを作ります。
しょうがの摩り下ろしと春雨以外の水から下の材料を入れて煮立てます。（

スープが煮立ったらつくねの種をスプーンでまるくしてポトッと好みの大きさに落としていってつくねボールを
作ります。

つくねが白くなったらスープのアクをとり、春雨を好み長さに手で折りながら入れていきます。

煮立ったら、器に盛り
生姜の摩り下ろしを載せてかいわれや青ねぎのみじん切りをちらして出来上がりです。