土鍋で簡単鯛めし

クックNWLD6V☆ @cook_40207293
「骨まで食べられる焼き魚」を使った簡単鯛めしです。そのまま食べるより、土鍋ご飯にすると豪華になります。
このレシピの生い立ち
一匹ずつパウチになっている「骨まで食べられる焼き魚」を一箱貰ったので、より美味しく食べようと思い、鯛めしにアレンジしました。身が小さくても、炊き込みご飯なら2人分(2杯)作れます。
土鍋で簡単鯛めし
「骨まで食べられる焼き魚」を使った簡単鯛めしです。そのまま食べるより、土鍋ご飯にすると豪華になります。
このレシピの生い立ち
一匹ずつパウチになっている「骨まで食べられる焼き魚」を一箱貰ったので、より美味しく食べようと思い、鯛めしにアレンジしました。身が小さくても、炊き込みご飯なら2人分(2杯)作れます。
作り方
- 1
お米を研いで、30分程ざるに上げておきます。
- 2
オーブントースターで鯛の両面を軽く焼きます。皮目はパリッとさせた方が美味しいです。フライパンやグリルでもOKです。
- 3
土鍋にお米と水と白だしを入れて平らにならしたら、焼いた鯛を上に乗せます。
- 4
強火にかけて沸騰したら極弱火で10分→火を止めて10分蒸らしたら、身をほぐしながら混ぜて完成です。
コツ・ポイント
魚を一度焼いてから炊き込む事がポイントです。切り身や干物を使う場合も、一度焼いてから炊き込むと、臭みもなく、香ばしさが加わって美味しくなります。お米1合に対し、水+白だしで200ccです。
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