とりの天ぷら　特製おろしだれがけ

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cassismoka
cassismoka @cook_40231448

たまには鶏肉も唐揚げではなく
天ぷらにしてみましょう♪さくさくっとした食感が美味しいですよ❤
おろしのたれでさっぱりと
このレシピの生い立ち
中華料理の豚の薄切りの天ぷらのように、
鶏でやってみても美味しいだろうと思って作ってみましたが、大成功でした♪
出した方たちに大好評でした❤

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材料

2〜3人分
  1. 鶏もも肉 300ｇ
  2. 大根 5ｃｍ程
  3. 醤油 大さじ2杯
  4. 砂糖 大さじ1杯
  5. 酒 大さじ2杯
  6. 酢 大さじ2杯
  7. 塩 少々
  8. サラダ油 大さじ1杯
  9. おろし生姜 少々

作り方

  1. 1

    もも肉のかたまりをふちのほうから薄く一口大にそぎ切りする

  2. 2

    10〜12枚くらいに切り分ける

    下味に、塩胡椒、酒少々をかけて混ぜる

  3. 3

    天ぷら粉を水で溶き、醤油少々をたらす

  4. 4

    溶いた天ぷら粉にもも肉をまぶして中温の油で揚げる

  5. 5

    ・おろしだれの作り方

    醤油大2・酒大2・砂糖大1・酢大2・塩少々サラダオイル大1を混ぜあわせる

  6. 6

    混ぜ合わせた調味料に、すりおろした大根を水気をあまり絞らずに入れる

  7. 7

    揚げたもも肉を器に盛り、おろしだれをかけて、おろし生姜を乗せ出来上がり♪

    お好みで大葉の刻んだものを載せてもOK♪

コツ・ポイント

天ぷらの下に、水菜やキャベツの千切り等
お好みの野菜を敷いても、タレが浸みて美味しいですよ♪

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レシピ作者

cassismoka
cassismoka @cook_40231448
に公開
お店で食べた美味しいものや、雑誌などで見た物をなんでも家で作ってみよう！と思う人です♪おかげで、しょっちゅう悪戦苦闘していますが・・（笑）
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