作り方
- 1
ズッキーニは、1cm幅に輪切りにする。
- 2
フライパンに少量の油を引き、ズッキーニを強火で両面焦げ目が付くまで焼く。一つまみの塩を振る。
一度お皿に取り出す。 - 3
そのままのフライパンに少し油を足して、にんにくを炒める。
香りが出たら肉を炒める。 - 4
肉に火が通ったら、カレー粉を加え炒める。（強火）
全体がなじんだら、ズッキーニを戻し、砂糖・しょうゆで味付けする。 - 5
塩・こしょうで調味して、出来上がり☆
コツ・ポイント
ズッキーニは火がとおりすぎると食感が柔らかくなってしまうので、強火で炒めてください。
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