アプリでひらく作り方
- 1
小豆（乾燥豆）をさっと水洗いして鍋に入れ、水に2時間程度つけておく（下ゆでを省くため）
- 2
水を一度すて、新たな水を加えて、中火で煮る
- 3
沸騰したら、弱火で30分程度煮る。その際にあくがでするので適宜取り除く。
- 4
小豆が柔らかくなったら、砂糖、塩を加えて、へらで鍋の下から小豆をつぶすようにしながらゆっくりとかき混ぜる
- 5
あんができたら、焼いた餅を加えてお汁粉のできあがり
コツ・ポイント
あんはちょっと多めに作って冷凍しておくといろいろな料理やスイーツに使えて便利ですよ
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