小豆と水を鍋に入れて、沸騰するまで強火。沸騰したら中～弱火で１０分。
（水の量は5～7ｃｍ位の深さがよい）

煮汁をゆでこぼす。小豆と新しい水を鍋に入れ、中～弱火で25分。

小豆の硬さを確認し、ＯＫだったら、砂糖（てんさい糖と三温糖）を加える。
※鍋底からよくかき混ぜ、焦げ付き防止。

塩をひとつまみ入れて味を整える。
※砂糖の量はお好みでどうぞ。

お椀に小豆汁をよそい、焼いたお餅を入れたら完成。