てんさい糖で♪健康お汁粉
かつおぶし大好き @cook_40173239
小豆缶から作るお汁粉もお手軽ですが、今回は小豆から煮て、てんさい糖と三温糖でヘルシーに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
頂いた大納言小豆と、自家製のお餅があったので、鏡開きに作ってみました。
てんさい糖で♪健康お汁粉
小豆缶から作るお汁粉もお手軽ですが、今回は小豆から煮て、てんさい糖と三温糖でヘルシーに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
頂いた大納言小豆と、自家製のお餅があったので、鏡開きに作ってみました。
作り方
- 1
小豆と水を鍋に入れて、沸騰するまで強火。沸騰したら中～弱火で１０分。
（水の量は5～7ｃｍ位の深さがよい） - 2
煮汁をゆでこぼす。小豆と新しい水を鍋に入れ、中～弱火で25分。
- 3
小豆の硬さを確認し、ＯＫだったら、砂糖（てんさい糖と三温糖）を加える。
※鍋底からよくかき混ぜ、焦げ付き防止。 - 4
塩をひとつまみ入れて味を整える。
※砂糖の量はお好みでどうぞ。 - 5
お椀に小豆汁をよそい、焼いたお餅を入れたら完成。
コツ・ポイント
・てんさい糖と三温糖を使うと上白糖よりも、自然でまろやかな甘さが楽しめます。てんさい糖のオリゴ糖成分＆小豆のポリフェノールがからだにもやさしい一品です！
・好みの甘さにできるのは、手作りならでは
(^_^)/
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