●にんにくの芽の辛味噌炒め●
【メニュー】ねばねば冷や奴、人参とちくわの田舎煮、じゃがいもと玉葱味噌汁
このレシピの生い立ち
ご飯に合うおかず♪
作り方
- 1
にんにくの芽＝4㎝
茄子＝皮を所々むき、縦半分に切る⇒8mmの斜め切り
豚肉＝4㎝合わせ調味料を合わせる。
- 2
お湯を沸かし、にんにくの芽と茄子を入れる。再沸騰したら豚肉を入れほぐす。肉の色が変わったら一緒にざるにあげ、水気切る。
- 3
フライパンにごま油、サラダ油、豆板醤を入れ中火で熱し、香りがたったら合わせ調味料を香ばしく炒める。
- 4
ザルにあげた材料（豚肉、にんにくの芽、茄子）を加え、全体をさっと炒め合わせる。
コツ・ポイント
・ざるにあげたら、水気をしっかり切る。
・量は2人分で少なくはなく、食べきれる量○
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ochi62 -
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