ジャンバラヤスープ in カリフラワー
皮つきチョコバナナ @cook_40136785
ジャンバラヤのスパイスで、カリフラワーのスープを作ります。
味はスパイシーなトマト風味……チリトマトヌードルに近いです。
このレシピの生い立ち
ジャンバラヤを食べたいけど、ご飯ものは失敗すると悲惨なのでスープにする。
ジャンバラヤスープ in カリフラワー
ジャンバラヤのスパイスで、カリフラワーのスープを作ります。
味はスパイシーなトマト風味……チリトマトヌードルに近いです。
このレシピの生い立ち
ジャンバラヤを食べたいけど、ご飯ものは失敗すると悲惨なのでスープにする。
作り方
- 1
ベーコンとソセージ
食べやすいサイズに切る。 -
- 2
玉ねぎ＝あらみじん
にんじん＝賽の目
じゃがいも＝賽の目
マッシュルーム＝スライス -
- 3
カリフラワー
食べやすいサイズに切る。主役なので少しだけ大きめに。 -
- 4
鍋にバターとオリーブオイルを入れバターを溶かす。
-
- 5
ベーコンとソーセージを炒める。
材料から油が出てきたら、油を残して取り出す。 -
- 6
パプリカパウダーを入れ、にんじん、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。
-
- 7
玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいもを入れる。
混ぜながら1分ぐらい炒める。 -
- 8
カリフラワーを入れて混ぜながら1分ぐらい炒める。
一度、火を止める。
-
- 9
水とトマトペーストを入れる。
-
- 10
★印の材料を全て入れる。
煮る。
-
- 11
味見をしてから●印で味を整える。
使用するベーコン、ソセージで塩分が変わるので、調整しながら入れます。
-
- 12
器によそって完成です。
お好みでパセリをふります。
-
コツ・ポイント
にんにくは、スライス状の乾燥したものを細かく砕いて使用。分量は小さじ1
チューブのにんにくを使う場合は小さじ1/2
トマトペーストはカゴメのスティックタイプを2本使用。分量は大さじ2
普通のパプリカパウダーでもOKです。
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