義理母のしそ巻き味噌

フライパンに味噌と砂糖を入れて弱火にかけ、砂糖を溶かすように混ぜる。（ここで味見をしながら砂糖の量を調節する）

出汁の素、鰹節、みりん、ニンニク、鷹の爪も加えて混ぜる。

味が決まったら、片栗粉を入れて混ぜ、火を止める。

タッパに入れて冷蔵庫で冷ます。

冷めたら、大葉の表（ツルツルの方）の下の方に少量のせてクルクル巻く。（ギュッときつめに巻いたほうが仕上がりがしっかり）

3個ずつ位を少し隙間をあけて爪楊枝にさす。

フライパンに油（半分くらい隠れる位）を入れて、大葉の端がクシュっとする位まで両面揚げ焼きにする。

新聞紙の上に重ならないように広げ、油を切る。
爪楊枝を外し、タッパで保存。