作り方
- 1
ニシンの頭と内臓、ウロコを取り除く。
3枚おろしにし内臓の部分を綺麗に包丁で削ぎ切る。 -
- 2
ペーパータオルで水気を取り 両面塩コショウをし、●印を混ぜた粉に両面つける。
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- 3
フライパンにオリーブオイルと包丁の背で軽く潰したニンニクを入れ火にかける。
皮目を下にし中火で焼く。 -
- 4
カリッといい色に皮が焼けたら裏返しミニトマトを周りに置き更に焼く。
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- 5
焼けたニシンとミニトマト、ニンニクを皿に移し ＊印の材料を順に入れて混ぜ合わせる。
最後に塩コショウ、黒こしょうで調整。 -
- 6
ニシンとミニトマトを皿に盛り、ソースをかけたら完成♪
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