鶏もも肉のソテー☆ビアンコソース
のりまきたまご☆ @cook_40051908
カリっと焼いた鶏もも肉を白ワインで煮込んでジューシーに♪手が込んでる風に見えるけど実は味付けも簡単な一品です！
このレシピの生い立ち
アクアパッツァの鶏肉バージョン的なもの（！？）が食べたくなり作ってみました＾＾
鶏もも肉のソテー☆ビアンコソース
カリっと焼いた鶏もも肉を白ワインで煮込んでジューシーに♪手が込んでる風に見えるけど実は味付けも簡単な一品です！
このレシピの生い立ち
アクアパッツァの鶏肉バージョン的なもの（！？）が食べたくなり作ってみました＾＾
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大にカットしてビニール袋へ入れ、★を振ってよく揉み込み、30分程置き、焼く直前に小麦粉を全体にまぶす。
- 2
エリンギは食べやすい大きさにカット。
ブラックオリーブは横半分にカット。
にんにくはみじん切りにする。 - 3
オリーブオイルをフライパンに入れて火をつけ、（１）を皮を下にして広げて入れ、焼き目をつけていく。
- 4
片面に焼き目がついたらひっくり返し◎を加え、鶏肉にある程度火が通るまで蓋をする。
-
- 5
コンソメ、白ワインを加えて再び蓋をしてぐつぐつ沸騰してきたら蓋を取り、時々混ぜてスープが1/3程度になるまで煮込む。
- 6
味を見て必要であれば塩胡椒をして、味を調えて火を止める。
お皿に盛りつけ、パセリを散らして完成です♪
コツ・ポイント
火加減は中～弱火程度です。
似たレシピ
-
-
鶏もも肉の塩レモンソテーマスカットソース 鶏もも肉の塩レモンソテーマスカットソース
鶏もも肉を塩レモンで味付けして皮カリカリに、身は柔らかく白ワインでじっくり焼いて、マスカットと白ワインのソースで頂く♪
-
旨っ♥️簡単 鶏もも肉のオリーブ煮 旨っ♥️簡単 鶏もも肉のオリーブ煮
オリーブオイルで鶏もも肉をこんがり焼き、白ワイン、固形スープの素、にんにく、オリーブを入れて煮る♥️簡単なのに本格的！
-
-
-
-
鶏モモ肉のソテー クリームソースがけ★ 鶏モモ肉のソテー クリームソースがけ★
定番の塩・胡椒した鶏モモ肉のガーリック風味のソテーに生クリームを使ったソースをかければ、フレンチ風料理にへんし〜ん♪♪
-
65℃鶏ももソテーエスニックトマトソース 65℃鶏ももソテーエスニックトマトソース
いつもの鶏もも肉をアジアン風にアレンジ。ジューシーな鶏ももにエスニックソースが効いて、ご飯がすすむ！
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19298805
