日本にあるもので作れる激旨インドカレー
インドカレーははまると何回でも食べたくなっちゃいますよね！夫から「インドカレー屋とほぼ同じ味だ」と言われました！
このレシピの生い立ち
インドカレーとタイカレーが大好きで食べ歩いてました。自宅で大量に食べたくて試行錯誤し、やっと良いレシピが出来ましたのでぜひ皆さんにも食べてほしいです♪ちなみにヨーグルトはパルテノ(無糖)がおすすめ！2個必要だと思います。
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インドカレーははまると何回でも食べたくなっちゃいますよね！夫から「インドカレー屋とほぼ同じ味だ」と言われました！
このレシピの生い立ち
インドカレーとタイカレーが大好きで食べ歩いてました。自宅で大量に食べたくて試行錯誤し、やっと良いレシピが出来ましたのでぜひ皆さんにも食べてほしいです♪ちなみにヨーグルトはパルテノ(無糖)がおすすめ！2個必要だと思います。
作り方
- 1
大きめのフライパンにオリーブオイルとトマト缶を加え、中火で20分炒める。(水分が半分になるまで)
別皿に移しておく。 -
- 2
鶏ももは一口大、玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
サラダ油を大さじ3程ひき、クミンシードを焦げないように3分炒める。
- 4
にんにく、しょうが、玉ねぎ、鶏肉も加え火を通す。
- 5
ターメリック、GABANのガラムマサラ、Houseのホットガラムマサラ、砂糖、粉状に砕いたアーモンドを加えて炒める
- 6
※安いのでアーモンド使ってますが多分カシューナッツの方がおいしいです。うまいカレーにはいつもカシューナッツが入っている！
- 7
ヨーグルト、①の炒めトマトを加え塩で味を整える。
- 8
☆私はご飯派ですが、ナンにも合います。ちなみに南インドはご飯、北インドはチャパティにつけて食べるそうです(^-^)
コツ・ポイント
トマト缶は2の時点でしっかり炒めないと酸味のあるカレーになるので注意！
GABANのガラムマサラとHouseのホットガラムマサラは足して大さじ2になれば割合は好みで変えてOK。1:1にすると激辛カレーができます！
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