AとBの材料をそれぞれボールに混ぜ合わせる。

キャベツは芯を取り適当な大きさに手でちぎる。具材はそれぞれお好みで。

鍋に湯を沸かし、生中華麺を茹でる。時間は、表示の半分くらいが目安。

フライパンにサラダオイルを熱し、キャベツ、具材、紅生姜、麺を炒める。

具材に火が通ったら、Aを加えて、麺に吸わせるようにして全体に絡める。

全体を平らにし、真ん中を凹ませ卵を割り入れる。

Bをまんべんなく注ぎ、蓋をして中火で蒸らす。

皿をフライパンにかぶせて一気にひっくり返し、中身を皿に移す。

鰹節や青のりを散らしてお食べ下さい。