長芋と春野菜の煮物

長芋は皮を剥き厚さ2センチの輪切り、人参も皮を剥き乱切り、そら豆は下ゆでをしておく。

鍋に水と昆布、出汁パック、人参、長芋を入れて中火にかけ沸々してきたら弱火にして五分程煮たら出汁パックと昆布を取り出す。

そのまま長芋と人参を煮て柔らかくなったら砂糖、酒を入れて五分程煮たら塩、薄口醤油と加え食べ易く切った昆布、そら豆を加える

更に五分〜十分煮て火を止めそのまま冷めるまで置いておき冷めたら保存容器に、汁ごといれて更に冷蔵庫にいれて味を馴染ませる。