牛肉巻きのきのこサワークリーム煮
おーさかや @cook_40051580
バルト三国のラトビアの肉料理です。肉のうまみとプルーンの控えめな甘酸っぱさが最高です。
このレシピの生い立ち
いろんな国の伝統的な料理を作ろうと思って調べてみました。
様々なサイトや文献等を調べて自分流にアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにプルーン以外の具の材料を入れ良く混ぜ合わせる。
- 2
牛肉を広げて粒マスタードを塗り、10等分にした1の具とプルーン2個をのせて、くるくる巻く。
-
- 3
巻きあがったらまとめて塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、3を転がしながら全体的にきつね色になるように焼いて皿に取り出しておく。
- 5
4のフライパンにバターとマッシュルームを加えて炒める。
- 6
５のフライパンに水、サワークリーム、塩コショウを加えて味を整え、4の肉を戻して5分ほど煮る。
- 7
ソースとともに盛り付け、付け合わせにポテトなどを添えたら完成。
-
- 8
2017/12/26
クックパッドニュースで紹介されました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
こってりしているのかと思いきや、サワークリームとプルーンのおかげでさっぱりしていてパクパクと食べられます。子供も大好きな一品。
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うどぅーん -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19301341
