旦那の大好物☆小松菜の白和え
メロメロンパンナ♪ @cook_40229138
話題入り感謝！！小松菜とお豆腐で簡単に作れるわたしの自信作です♪子どもにも好評です♪
このレシピの生い立ち
結婚する前は、すり鉢でゴマをすって、豆腐は茹でて裏ごし。。。と結構な手間をかけて作っていた白和え。野菜不足の旦那さんにも美味しく食べてもらいたいと簡単に出来る方法を考えました♪
※12/８材料、改定しました！
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐をクッキングペーパー等で包み、３０分程度水切りする
- 2
小松菜は３～４㎝程度に、人参は千切りにする
- 3
鍋にお湯を沸かし、一つまみの塩を入れ、小松菜、人参をお好みの固さに茹でたら、さっと水洗いししっかり水気を絞っておく
- 4
水切りしたお豆腐をボールに入れ、スプーン等でかたまりがなくなるまでつぶす
- 5
かたまりがなくなったら、醤油以外の調味料★を入れ、少し粘りが出るぐらいまで混ぜる
- 6
野菜を混ぜて、味見をし、醤油を適量垂らしたら完成！
コツ・ポイント
◆味付け：
甘さや塩分は控えめになっております。お好みで加減してください。
◆豆腐について：
水切り時間は３０分がベストだと思います。それ以上だとぱさつき、それ以下だと水っぽくなります。水切り後裏ごしするとより美味しくなります（しなくても）
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