回鍋肉リメイク☆あんかけ焼きそうめん
クックまにゅ☆ @cook_40222298
回鍋肉のリメイクです。そうめん以外にも、焼きそばでも○。また、即席袋麺の醤油味の上にかえて、あんかけラーメンでも○。
このレシピの生い立ち
残った回鍋肉が一人分にも満たない…。そうめんもたくさん残っている…。そこでリメイクレシピを考えました。
回鍋肉リメイク☆あんかけ焼きそうめん
回鍋肉のリメイクです。そうめん以外にも、焼きそばでも○。また、即席袋麺の醤油味の上にかえて、あんかけラーメンでも○。
このレシピの生い立ち
残った回鍋肉が一人分にも満たない…。そうめんもたくさん残っている…。そこでリメイクレシピを考えました。
作り方
- 1
そうめんを茹でる用のお湯を沸かす。
- 2
鍋に回鍋肉の残りと水を入れて、温める。
水分量はお好みで調整可。
※コンロが二口以上あれば、①の工程と同時進行がおススメ - 3
回鍋肉の鍋の水が沸いたら、鶏ガラスープの素と醤油で味付け。
しょっぱくなってしまったら、水を足せばOK。 - 4
そうめん用のお湯が沸いたら、表示時間通りに茹でる。
そうめんを茹でながら、回鍋肉の鍋を再び温める。 - 5
そうめんが茹で上がったら、ザルにあけて、そのザルごと水でしめておく。
- 6
回鍋肉の鍋に、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※片栗粉:水を、大1:大2にしましたが、お好みのとろみで調整可。 - 7
フライパンにゴマ油を熱し、水をよく切ったそうめんを軽く炒める。
※カリカリがお好みなら、カリッとするまで焼いてください。 - 8
炒めたそうめんを器に盛り、上から⑥をかける。
コツ・ポイント
回鍋肉用の水は、多めにすればたっぷりのスープになります。
片栗粉を入れずに、そうめんを焼かずに、そのまま入れて、煮込みでもおいしいと思います。
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