ねっとり甘～い☆かぼちゃの甘煮
zaclo @cook_40137564
醤油味のおかず系煮物ではなく、おやつにもOKなかぼちゃの甘煮。ねっとり濃厚でお茶請けにも良いですよ♪
このレシピの生い立ち
職場の畑で採れた自生のミニかぼちゃをおいしくいただきたくて。
今回はミニかぼちゃですが、普通のかぼちゃでも同じくおいしく作れます。その場合は1/4～半玉くらいが適量だと思います。
ねっとり甘～い☆かぼちゃの甘煮
醤油味のおかず系煮物ではなく、おやつにもOKなかぼちゃの甘煮。ねっとり濃厚でお茶請けにも良いですよ♪
このレシピの生い立ち
職場の畑で採れた自生のミニかぼちゃをおいしくいただきたくて。
今回はミニかぼちゃですが、普通のかぼちゃでも同じくおいしく作れます。その場合は1/4～半玉くらいが適量だと思います。
作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切り、面取りします。
- 2
底に敷き詰められる大きさの鍋にかぼちゃを入れ、調味料を全てまぶします。
- 3
30分～1時間ほど放置して、水分を引き出します。
- 4
かぼちゃができるだけ隙間なく並ぶようにして、水分がかぼちゃの半分あたりの高さになるように水(分量外)を足します。
- 5
鍋を火にかけ、煮たったらアルミホイルなどで落し蓋をして弱火で煮詰めます。
- 6
水分がほとんどなくなり、焦げ付く寸前がベストです。
コツ・ポイント
調味料をまぶしてからしっかり水分を引き出してください。追加するお水が少なくすむほどおいしいです！
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