ムロアジ節を使った鍋焼き
rnaga99 @cook_40043207
ムロアジ節でだしを取った鍋焼きうどんですよ
このレシピの生い立ち
熱々のうどんを食べよう
そう思って作りましたが、だしにかつおよりも風味が強いムロアジ削節を使用してみました
ムロアジ節を使った鍋焼き
ムロアジ節でだしを取った鍋焼きうどんですよ
このレシピの生い立ち
熱々のうどんを食べよう
そう思って作りましたが、だしにかつおよりも風味が強いムロアジ削節を使用してみました
作り方
- 1
水+ムロアジ節+少々のめんつゆを鍋で軽く沸騰させる。ムロアジ節パックの袋を破り粉末で使用する
- 2
野菜類を加えしんなりしたら、ゆで麺を加えて、味を調える
- 3
玉子などを加えて余熱で蒸らしてできあがり
コツ・ポイント
ムロアジ削節のパックを普段は使いますが、あえてパックを破り削節の粉末を使って麺などに絡ませてみました
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