【おかずのもと】塩麹重ね煮

野菜の持つ力が旨味に変わるので、自然の美味しさで、いろいろアレンジに使えます。

レシピID20192655の重ね煮の応用スープです☆～(ゝ。∂)トマトを入れてもd('∀'*)

作りおきしておけばアレンジもできる便利レシピです♪

☆じゃがたまにんじん、★しいたまにんじん のわらの基本を少しだけアレンジ

お肉の代わりに、料理の彩りに、いろいろ活用できます♡

これが作ってあると、色んな料理に時短でアレンジお野菜沢山食べられます

野菜が美味しい！簡単！使いまわし万能！子供に野菜の美味しさを教えてあげよう♡

塩麹で野菜の甘みがひき出されてとってもやさしいスープになりました。

重ねて蒸し煮するだけ！スープ パスタ 炒め物 ソースいろいろ使い回せます。

1年中活躍し、色々な料理に幅広く使える重ね煮です!アレンジ次第で毎食違うおかずが簡単にできてしまう優れもの～´・ω・｀

野菜本来の味わいを引き出す「重ね煮」。アレンジがきくので作りおきしておくと、重宝する一品です。

お肉の代わりに、料理の彩りに、いろいろ活用できます♡　オリジナル（ごぼう版）よりも歯ごたえが弱く、とろみがあります。

簡単で健康的♡お野菜旨みいっぱいの重ね煮でどんなお料理にもアレンジ♪

抗酸化作用のあるえのき茸を使ってみました。作り置きしておくと、冷蔵庫で1週間ほど保存できます。万能調味料代わりにいろいろ使えます！蒸し煮することでほどよく甘味も出て、お砂糖を使わずに済んだりもします。炒め物や汁物などに入れることで、時短にもなりますしうま味もアップします。よかったら作ってみてね！(*^.^*)

『切って・重ねて・煮るだけ』で簡単時短！栄養満点！基本の重ね煮☆★ 野菜本来の自然のうまみを最大限にひきだす調理法です✨

重ね煮をしたら、野菜が甘くなってめちゃくちゃ美味しくなりました。

野菜の旨味が凝縮してとても美味しい！味噌汁やハンバーグのたねなどアレンジ自在クックパッドニュース掲載感謝☆

重ね煮することでコンソメいらずの甘ーいポタージュに！たくさん作って冷凍できます。

味付けは訪問調理師さんのレシピを参考に、砂糖なしでも甘味を感じられて、野菜がたくさん食べられるようにアレンジ。

カミナリ豆腐？炒り豆腐？調味料はお好みで♡しいたけの他、えのきでも美味しかったです。お野菜の甘みに驚き！

重ね煮に塩麹を加えてるだけ。

腸からキレイになる根菜たっぷりの一皿です。秋冬の旬野菜を塩だけで蒸した重ね煮と塩麹、亜麻仁オイルを和えて作ります。

冷蔵庫のお掃除や、お家にある野菜で！簡単常備菜♪そのままでも、汁物、炒め物などに♪切って煮るだけでできちゃいます☆

冷蔵庫にあるあまり野菜でできる、体に優しい簡単レシピ。ブレンダーでポタージュや野菜ペースト、離乳食にもアレンジ♪

最近はこの重ね煮をよく作ります。玉ねぎは匂いが強いので、玉ねぎの代わりに小松菜を使ってみたところ、匂いに悩まされることがなくなり、大変気に入っております！お味噌汁の具材にしたり、卵を混ぜて焼いたりといろいろ使えます！小松菜は免疫力を高めるそうです！

アレンジ自在！

。夏休みの家庭科の宿題に息子がつくりましたよ。

塩麹入りご飯の上にのせてどんぶりにも

重ね煮は、野菜それぞれの素材そのものや、調理に集中してる時の五感で感じ取ること自体が、毎回嬉しく楽しいので是非！