鰯のすり身を餃子の皮でつつみます。
鰯餃子を作るように。

鍋に水を入れ、エリンギを薄く切り、食べやすい大きさに切った白菜を入れて鶏ダシを入れて煮る。

材料が柔らかくなったら、鰯餃子を入れて細く切った白髪ネギを入れて鰯に火が通ったら出来上がり。

白菜は食べやすい大きさに切る。
エリンギもキノコの形を残すように薄めに切る。