山盛りきのこ♡の粒マスタードマリネ
モモチコ @cook_40165391
ヘルシーきのこを一度に沢山マリネして毎日食べよう♡粒マスタード入りでちょっとオシャレで飽きない味に(^｡^)
このレシピの生い立ち
免疫力アップの味方！きのこを毎日手軽に食べるには…マリネにするのが一番でした(^｡^)
山盛りきのこ♡の粒マスタードマリネ
ヘルシーきのこを一度に沢山マリネして毎日食べよう♡粒マスタード入りでちょっとオシャレで飽きない味に(^｡^)
このレシピの生い立ち
免疫力アップの味方！きのこを毎日手軽に食べるには…マリネにするのが一番でした(^｡^)
作り方
- 1
きのこの下準備
石づきのある物は切り取り
○しめじ、舞茸→小房に分ける
○エリンギ→食べやすい大きさに
○椎茸等→４分割 -
- 2
ボールにマリネ液の材料をすべて入れてよく混ぜ、マリネ液を作っておく
※写真はケーパーと刻みオリーブも入れたもの -
- 3
フライパンにオリーブ油を入れて中火〜強火にし、きのこをすべて投入。あまりひっくり返さず、じっくり焼き目を付けるように焼く
-
- 4
全体的に水分が飛び、適度な焼き目が付いたら火を消す
※半分近くの量になります -
- 5
きのこがまだ熱いうちにマリネ液へ投入。全体をあえたら出来上がり♪
※食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく -
- 6
お皿に盛り付け♪ お好みでパセリをトッピング(^^)
-
- 7
メインディッシュに添えても♪
コツ・ポイント
○きのこは何でも良いですが、舞茸は特にお勧め♪
○ニンニクを入れるとスタミナマリネに！
○ケーパーと刻みオリーブはなくてもOK♪
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