マルメロは保護毛を洗い落とすようにしっかり水で洗います。

ピーラーで皮をむき、りんごを剥く時と同様に種とあたま、お尻の部分を取り外します。

切る際、実は硬いので先に横に切ってから、種部分を三角に切り落とす様にすると楽に切れます。

切ったマルメロをザルに入れ、さっと水洗いしたら、鍋に入れます。

煮続けると身がだんだん柔らかくなり、最終的には少し動かしただけでも煮崩れそうなくらい柔らかくなります。

煮ている間は、蓋をしてください。蓋をした方が綺麗に赤くなります。

注意※
マルメロとカリンは違うものです！！
カリンをこの方法で煮ても、渋みが残るし色も変わりません( ；∀；)