秋の鶏照り混ぜご飯

ムカゴパパ1
ムカゴパパ1 @cook_40133767

秋らしく鶏照り、きのこ、銀杏を白出汁で炊いたご飯に混ぜてみました。
このレシピの生い立ち
銀杏を拾いに行きクックパッド炊き込み混ぜご飯のレシピの募集を見たので考えてみました。

秋の鶏照り混ぜご飯

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秋らしく鶏照り、きのこ、銀杏を白出汁で炊いたご飯に混ぜてみました。
このレシピの生い立ち
銀杏を拾いに行きクックパッド炊き込み混ぜご飯のレシピの募集を見たので考えてみました。
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材料

２人分
  1. 米 １合
  2. 銀杏むいたもの ２０個
  3. 鶏もも １５０ｇ
  4. しめじ 2/3パック
  5. 出汁巻玉子 玉子１個分
  6. パプリカ(赤) １５ｇ
  7. 醤油 大さじ２
  8. 砂糖 大さじ１
  9. 酒 大さじ１
  10. 水 大さじ３
  11. 焼き油 適量
  12. 白だし ３０ｇ

作り方

  1. 1

    ご飯を炊く
    （白出汁と水で１合のメモリに合わせる）

  2. 2

    銀杏は封筒に入れレンジで４０秒から１分チン殻を外しむく

  3. 3

    しめじほぐす、パプリカは小角きり

  4. 4

    厚焼きを焼く（出汁、砂糖、塩）冷めたら角切り）

  5. 5

    鶏肉を油で焼き鳥が焼けたら、しめじ、パプリカをはじで炒め醤油、砂糖、酒、水を混ぜた物をからめつめる

  6. 6

    鶏は冷めたら角切り

  7. 7

    白出汁で炊いたご飯に具を混ぜる。

  8. 8

    器に盛る

コツ・ポイント

照り焼きしめじはしっかりタレをからめる。
白出汁でご飯を炊く。
照り焼き、出汁巻は少し冷ましてからきる。
ご飯が炊けたら具をのせむらす。
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調理師、栄養士、給食特殊専門調理師、給食特殊技能検定合格の資格有り
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