ボールにみりん、醤油を合わせる。胡椒を振っておく。

豆腐は洗い、クッキングペーパーで包み水気を取る。

豆腐の回りがカリッとなったら裏返す。
（柔らかいので、気を付けて返して下さい。鍋肌の方に向かってユックリ返して下さい）

豆腐全体がふっくらと膨らんだら上げる。

フライパン、また鉄板を用意し熱する。
バターを入れ溶かし、揚げた豆腐を乗せる。

1のタレをかける。
（みりんのアルコールが引火するので気を付けて下さい）
アルコールが飛んだらレンジの火を消す。